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Seppie e carciofi

Seppie e carciofi

Ingredienti per 3/4 persone

 

1 confezione di Seppie pulite IBERIA 400 g
4 carciofi (oppure una confezione di cuori di carciofo surgelati)
2 spicchi dŽaglio
2 bicchieri di vino bianco
1 cucchiaio di conserva di pomodoro
4 foglie di basilico
1 limone
Olio dŽoliva/Prezzemolo tritato/Sale

Preparazione:

 

Pulite i carciofi ed eliminate le foglie più dure.

Tagliateli in spicchi e metteteli in una bacinella piena dŽacqua e succo di limone in modo tale che non anneriscano.

In alternativa ai carciofi freschi potete utilizzare i cuori di carciofo surgelati.

Tagliate le seppie scongelate a listarelle.

Mettete in una padella lŽaglio tritato lŽolio dŽoliva e fate rosolare a fuoco lento.

Aggiungete i carciofi e le seppie e continuate per 5 minuti a fiamma alta.

Versate il vino, abbassate la fiamma e cuocete per 10 minuti.

Aggiungete la conserva di pomodoro, il basilico, il sale e un bicchiere di acqua e continuate la cottura per altri 10 minuti.

Prima di servirle calde aggiungete una spolverata di prezzemolo.


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