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Linguine allo scoglio

Linguine allo Scoglio

Ingredienti per 2/3 persone

 

1 confezione di misto scoglio IBERIA 300 g
gr.360 Pasta (linguine o spaghetti)
gr.200 pomodori maturi
2 spicchio dŽaglio
1 bicchere di vino bianco
Olio dŽoliva

Prezzemolo tritato

Sale

Preparazione:

 

In una padella antiaderente versate lŽolio con gli spicchi dŽaglio schiacciati, rosolateli, aggiungete poi il misto scoglio Iberia.

Dopo 2 minuti bagnate con il vino bianco e lasciate evaporare.

Aggiungete i pomodori tagliati a dadini e un pizzico di sale.

Cuocete per 10 minuti.
In una pendola a parte cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente.

Unitela al sugo e cuocetela ancora per qualche minuto.

Servite caldo e con una spolverata di prezzemolo tritato.

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